甘さとモチモチ食感の北海道米!『ゆめぴりか』

2012年8月12日|商品レビュー|早坂卓磨

まず、ゆめぴりかとは…

北海道上川郡比布町の道立農業試験所により2008年に育成された品種です(上育453号)。

【素晴らしい血筋を持つ米】父方には言わずと知れた良食味米コシヒカリを改良した「あきたこまち」を祖先に持つ。そこに北海道を代表する「おぼろづき」の遺伝子を導入するなど、「美味しさ」を武器にする数多くの品種を掛け合わされた結果、「ゆめぴりか」は、圧倒的な美味しさを持って生まれました。

【ゆめぴりかの名前の由来】試験に試験を重ねて、遂にたどり着いた先にあったのは、ほど良い粘りと甘み。そして、炊きあがりの美しさ。その優れた品質から、名前を一般公募し、3,422通の内から「日本一おいしい米を」という北海道民の「夢」に、アイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」を合わせて「ゆめぴりか」となりました。

1997	葯培養により交配開始。
2000～2007	生産力試験
2005	統計育種により上育453号となる。
2006～2007	現地試験
2008	試験栽培開始。北海道の優良品種として採用された極良食味米に認定され、ゆめぴりかと命名する。
2009	一般栽培が開始され市販での販売も開始。しかし、この年天候不良で当年の見込みの10%程度の800tしか生産出来なかった。しかし優良品種との評判から販売店に殺到。品薄が続き販売終了に追い込まれた。
2010	北海道米で初めて最高ランク『特A』を取得。(作付面積が少なかったため、参考品種であった。)
2011	ANAのファーストクラスの機内食として採用された。