今日は、
ガレットのオリジナル生地の研究に
勤しんでおります！
ガレットはそば粉を使った生地で
卵、ハム、チーズなどを乗せて食べる
フランス北西部、主にブルターニュ地方の
郷土料理です(=ﾟωﾟ)ﾉ
お店出す食べ物を作るということは、
皆さまの大切な欲求である食欲を
しっかり満たさなければならない
という事で、
健康面も考えつつ、
3月14日オープンにむけて、
色んな食べ物を仕込んでいます！
この間買ってきた
ボナペティさんの
特製ガレットミックスを参考に、
ベーシック生地を作り、
アレンジで生地に
ゴマ油といりごまを入れて
中華風にすると
また違った風味で
美味しいです！